C'est le petit trou au dessus du papillon d'admission sur la photo :

Sur le mien, si j'ai la moindre fuite là, que ce soit par le plastique qui tient le décimètre ou autres, le ralentit tient pas ou elle cale.
Ca pourrait correspondre a tes symptômes. Si il y a une fuite d'air _après_ le débimètre, le ratio air/fuel est mal calculé et ça peut donner ce genre de symptômes.
Vu que t'en es à démonter ton moteur, le joint numéro 2 sur la photo est un problème référencé influant le ralentit sur les M60 également

