Le fait que tu ne te sentes pas en sécurité au delà de 100km/h, par vent violent, alors que d'autres te doublent sans soucis ne doit pas forcement remettre en cause l'état de ta voiture ni tes compétences de conducteur.
Tu en trouveras toujours pour rouler exactement à la même vitesse quelles que soient les conditions climatiques. Jusqu'à ce qu'ils découvrent soudainement qu'ils ne maitrisent absolument rien de ce qui se passe.

Bref, les principales causes de difficultés à maintenir le cap d'une auto sont un mauvais réglage de parallélisme, des amortisseurs fatigués ou du jeu dans les rotules et/ou silentblocs de trains.
Mais comme tu n'as aucun soucis sans vent, je pense, comme Bimeur, qu'il n'y a pas grand chose à reprocher à ta voiture.